neu: SWM: Schafzucht

Schafe als Wirtschaftsfaktor: 

Vom Schäfer zum Wollproduzenten



Auch wenn wir in vielen Gegenden Deutschlands Schafe vor allem allein oder in Gruppen auf kleinen Rasenflächen finden, wo sie teilweise angepfählt sind, damit sie die Blütenpracht angrenzender Beete nicht auf ihren Speisezettel setzen können, ist diese Form der Haltung keineswegs charakteristisch für das Leben der Schafe insgesamt. Das gilt auch für die größeren Herden auf Deichen oder bei den letzten Schäfern, die noch diesem alten Beruf nachgehen.

Die meisten der nach aktuellen Schätzungen derzeit etwa eine Mrd. Schafe, die auf der Erde leben, findet man außerhalb Europas in großen Herden, die auf entsprechend riesigen Koppeln weiden.

                                Geschichte der australischen Schafzucht



Das Schafzuchtland Australien


Typisch für die weltweite Schafzucht war und ist Australien, auch wenn dieser Staat, der einen ganzen Kontinent umfasst, in der Statistik bei der Schafhaltung nicht mehr an der Spitze steht (vgl. Tab. 3). Dennoch ist Australien weiterhin das Land, das mit seinem Gewicht auf dem globalen Wollmarkt die Entwicklung der weltweiten Schafzucht prägt.

Die Geschichte der australischen Schafzucht ist vergleichbar mit der in anderen früheren Kolonialländern - so in Neuseeland, Südafrika und teilweise auch in Argentinien und Uruguay. Das gilt in Lateinamerika vor allem für die La Plata-Region und Patagonien. Vergleichbare Methoden findet man auch in den USA und Kanada, obwohl in diesen Ländern die Schafzucht weniger für den Wollexport nach Europa betrieben wurde.

Die Anfänge der australischen Schafzucht reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, denn 1788 soll das erste Schaf in Australien eingetroffen sein. Relativ schnell zeigte sich, dass auf dem 5. Kontinent besonders gute Lebensbedingungen für Schafe bestehen und der Wollexport ein sehr auskömmlicher Wirtschaftszweig sein kann. So wurde 1807 der erste Ballen Wolle nach England exportiert und 1830 hatten sich die ersten Schafe bereits auf stattliche zwei Millionen vermehrt.


                        Zahl der Schafe in Australien 1885 - 2011

                                     Quelle: Australian Bureau of Statistics

Die neue Ära der australischen Schafzucht


Diese dynamische Aufwärtsentwicklung der australischen Schafzucht erreichte ihren Höhepunkt 1970, als man in Australien knapp 180 Mio. Schafe gehalten hat.

Nachdem zunächst der Wollpreis künstlich hoch gehalten wurden, erreichte auch die erzeugte Wolle 1990 einen Spitzenwert, für die es jedoch keine Kunden gab.

Das dadurch notwendige Ende des australischen Interventionssystems für Rohwolle führte zu tiefen Einschnitten in der australischen Schafzucht. Das zeigen nicht nur die Statistiken, die einen extrem zu nennenden Rückgang der Zahl der Schafe ausweisen. Auch die griffige Formulierungen in den Überschriften der Medien spiegeln diesen Tatbestand wider. Australien konnte nicht mehr auf dem Rücken der Schaf reiten, wie es zuvor gern gesehen wurde. Die Folgen der Politik eines Pufferbestandes an Rohwolle, die sich kaum verkaufen ließ, haben vielmehr dazu geführt, dass, wenn man im Bild bleibt, dem Schaf das Rückgrat gebrochen wurde.

Das Desaster der australischen Wollindustrie, das mit dem nicht mehr finanzierbaren Pufferstock und seiner zwangsweisen Auflösung verbunden war, hat nicht nur die Schafzüchter und Wollverarbeiter hart getroffen und sogar die gesamte australische Wirtschaft beeinträchtigt. Nach und nach wurden daraus Schlussfolgerungen für eine Neuorientierung der Institutionen gezogen, die auf verschiedene Weise die Schafzucht fördern. Deren Finanzierung erfolgt dabei weniger durch Steuermittel, sondern vor allem durch Abgaben der Wollfarmer. Auch die neu geschaffenen Organisationen sind so vor allem im Besitz der 25.000 Wollproduzenten.

Generelle Ziele waren dabei auf der Nachfrageseite eines Verbesserung des Images der Naturfaser Wolle und auf der Angebotsseite die Kosten der Wollfarmer zu senken und die Qualität der Wolle zu erhöhen und an den Wünschen des Marktes zu orientieren. Der Name der ersten Neugründung „The Australian Wool Research and Promotion Organisation (AWRAP)“ bringt das deutlich zum Ausdruck. Später kam es zu einer Reihe von organistorischen Änderungen. Die Zielsetzungen blieben dabei jedoch erhalten.

                                              Quelle: Geschäftsbericht von AWI


Die wichtigen heutigen Organisationen sind auf der Absatzseite Woolmark, die u.a. das auch in Deutschland bekannte Wollsiegel vermarktet, und für die Arbeit der Schafzüchter „The Cooperative Research Centre for Sheep Industry Innovation“ (Sheep CRC) 

                                      Werbevideo von Woolmark

Dieses Zentrum beschäftigt sich mit einer Reihe von Schwerpunkten, die die australischen Schafzüchter wettbewerbsfähiger machen sollen und ihnen dadurch ein besseres Einkommen verschaffen können. Dabei geht es sowohl um eine Verbesserung des Farmmanagements, um mit weniger teurer Arbeit auszukommen und generell durch Innovationen bei der Auswahl der Tiere für die Züchtung und die Vermeidung von Krankheiten die Kosten zu senken, als auch um die Seigerung der Qualität von Fleisch und Wolle.

Da diese Organisation um ihre Forschungsmittel ständig kämpfen muss, ist sie zwangsläufig an einer praktischen Verwendung ihrer Ergebnisse interessiert.

Das ist allerdings unter den australischen Schaffarmern ohnehin kein sehr großes Problem, da sie an neuen Methoden, die ihre Bilanz verbessern können, generell sehr interessiert sind. So arbeiten beispielsweise viele Eigentümer von Schaffarmen als Finanzberater oder Banker und sehen ihren landwirtschaftlichen Besitz wie jedes andere Investment auch unter Rentabilitätsgesichtspunkten.

Daneben sorgen weitverbreitete Medien für eine Verbreitung von Informationen über neue Entwicklungen und von konkreten Empfehlungen. Hierzu zählen eine Sendereihe „Landline“ des Fernsehsender abc und der werbefinanzierte Newsletter „Get Farming“ mit einer speziellen Rubrik „Sheep/ Wool“.

Daneben wird ein multimediales Beratungspaket vertrieben, dessen Name bereits klar und deutlich sagt, warum es geht: Making more form sheep.

Dazu werden verschiedene Module angeboten, mit deren Hilfe Schaffarmer mit ihren Sheep stations höhere Gewinne einfahren können. Hierzu zählen vor allem:


- eine frühzeitige Auswahl der Zuchttiere durch DNA-Analysen, wobei sich die      Selektion an der Kundenwünschen zur Fleisch- und Wollqualität orientiert,

- eine Steigerung der Mehrlingsgeburten,

- eine Senkung der Sterblichkeit der Lämmer und

- eine Reduzierung des Parasitenbefalls.

Die neuseeländische Schafzucht: keine kleine Kopie Australiens


Die neuseeländische Schafzucht hat immer im Schatten der australischen gestanden, da das Land deutlich kleiner als Australien ist und daher auf dem globalen Wollmarkt ein deutlich geringeres Gewicht besitzt.

Betrachtet man jedoch relative Zahlen, sieht die Situation deutlich anders aus; denn in Neuseeland kommen auf einen Einwohner 10 Schafe und Neuseeland weist auch die größte Schafdichte pro Fläche weltweit auf.

Die Schafzucht in diesem Inselstaat musste sich zwangsläufig ebenfalls den veränderten  globalen Rahmenbedingungen anpassen. So sank der Schafbestand deutlich, und zwar von 70 Millionen im Jahr 1982 auf inzwischen etwa 39 Mio. (2007). 

Auch hier waren die Schafe über mehr als ein Jahrhundert ein ganz entscheidender Wirtschaftsfaktor. Danach haben die neuseeländischen Farmer jedoch früher auf andere Produkte gesetzt als ihre australischen Kollegen; denn seit 1992 stellen Molkereiprodukte noch vor der Wolle und dem Fleisch der Schafe die wichtigsten agrarische Exportartikel dieses Landes.

Wichtige Unterschiede bestehen auch innerhalb der Schafzucht. Neuseeland hat bereits früh auf den Export von Schaffleisch gesetzt, so zunächst vor allem nach England.

Und bei der Wolle rückte Neuseeland die Merino-Rasse nie so in den Vordergrund, wie das Australien mit seiner Werbung für feine Merinowolle so ausgesprochen intensiv macht, sodass Schafe auf dem Nachbarkontinent fast mit Merinos gleichgesetzt werden.

Hier hat man nie vor einer Vielzahl von Kreuzungen zurückgeschreckt, wodurch aktuell vor allem de Zahl der Mehrlingsgeburten gesteigert werden soll, um die Kosten für Lämmer und damit auch für das hochpreisige Lammfleisch zu senken.

Diese Indifferenz gegenüber den klassischen Schafrassen zeigt sich beispielsweise sogar darin, dass keine zuverlässigen Statistiken vorliegen, in denen die neuseeländischen Rassen getrennt aufgeführt sind. Üblicherweise wird daher nur von Kreuzzucht bzw. crossbreed gesprochen.



Schafhaltung für die Selbstversorgung und Teppichherstellung

Auch wenn Australien und Neuseeland mit ihrer marktorientierten Schafzucht weiterhin die wichtigsten Wollexportländer sind, werden Schafe nicht nur hier gehalten. Kleine Schafherden, die häufig von Hirten geweidet werden, findet man auch in zahlreichen anderen Ländern, die ebenfalls erhebliche Bestände aufweisen. Das gilt vor allem für China, den Iran und Indien. In diesen Ländern ist die Schafzucht stärker auf die Selbstversorgung ausgerichtet, sodass man Milch, Fleisch und Wolle verwendet. 

Bei der Wolle steht daher weniger die Produktion feiner Merionowolle im Vordergrund, sondern die Haltung einheimischer Rassen, deren Wolle sich vor allem für die Teppichherstellung eignet. Das trifft in besonderer Weise auf den Iran mit seinen weltberühmten Perser-Teppichen zu. Hier halten Kleinbauern in der Regel Herden von knapp 40 Tieren, die eine als Gartenkultur betriebene Landwirtschaft ergänzen.

                                                  Landwirtschaft im Iran

Ähnlich sieht es inzwischen in China aus, nachdem man dort zunächst nach dem 2. Weltkrieg und dem Bürgerkrieg eine Merino-Zucht aufbauen wollte. Heute konzentriert sich hier die Schafzucht auf die autonomen Provinzen Xinjiang (früher: Sinkiang) und Innere Mongolei, wo fast die Hälfte aller chinesischen Schafe zu finden ist.

                                  Landwirt in der chin. Provinz Hebei


Leitfragen:

Wieso hat sich Australien zum Kernland der Schafwollprodukion entwickelt?


Nach welchen Merkmalen erfolgt die Selektion der Tiere bei der Züchtung?


Was bedeutet der Satz „Der Bock ist die halbe Herde“?



Fakten und Quellen:


Neben den verlinkten Beiträgen findet man weitere Informationen u.a. in folgenden Texten:

Aktuelle Internetinfos:

DNA-Analysen: www.sheepgenetics.org.au/Resources/Brochures-and-fact-sheets

und 

www.sheepcrc.org.au/files/pages/articles/sheep-crc-wool-conference-2012/BEN_HAYES___WHAT_GENOMICS_OFFERS_THE_WOOL_INDUSTRY.pdf


Schafschur: www.wasistwas.de/natur-tiere/die-themen/artikel/link//a698176c3a/browse/4/article/wie-wird-das-schaffell-zur-wolle.html?tx_ttnews%5BbackPid%5D=53


Schafzuchtforschung: www.sheepcrc.org.au/files/pages/information/publications/publications-wool/Analysis_of_factors_influencing_the_technical_efficiency_of_wool_production_in_selected_benchmarking_groups.pdf


Schafzuchtratgeber: www.makingmorefromsheep.com.au/announcements/sheep-the-simple-guide-to-making-more-money-with-less-work


Publikationen der BWK:

Aus 29 Merinos wurden 160 Millionen, in: Sir Charles, 6, März 1988, S. 4.

Schafschur heute, in: Sir Charles, 39, Dezember 1998, S. 2.

Merinos: Ein Geschäft. Keine Wolle ohne Schaf, in: Sir Charles, 54, Oktober 2002, S. 3.

Schafschur: Farmbesuch in Australien. Der erste Schritt zur Socke, in: Sir Charles, 60, August 2004, S. 3.

Tabellenanhang

Tab. 1: Die größten Schafwollproduzenten 1884-6 in Mio. kg

Land	Wollproduktion
Australien	206,60
USA	139,52
Argentinien	128,39
Russland	119,28
Großbritannien/Irland	61,66
Frankreich	36,35
Spanien	30,00
Uruguay	26,80
Deutsches Reich	24,90
Ungarn	19,57

Tab2.: Die größten Schafwollproduzenten 2007 in Tsd t.

Land	Wollproduktion
Australien	465
China	395
Neuseeland	218
Iran	75
Großbritannien u. Nordirland	62
Argentinien	60
Russland	51
Sudan	46
Türkei	46
Indien	46

 

Tab. 3: Schafbestand 2008

Land	Schafe in Mio.
China	136,4
Australien	79,0
Indien	65,0
Iran	53,8
Sudan	51,1
Neuseeland	34,1
Nigeria	33,9
Großbritannien	33,1
Insgesamt	1078,2

Tab. 4: Schafdichte in ausgewählten Ländern

Land	Schafe je Einwohner
Neuseeland	10,4
Australien	5,5
Mongolei	4,1
Uruguay	3,2
Mauretanien	2,5
Isle of Man	2,2
Island	1,6
Färöer („Schafsinseln“)	1,6
Somalia	1,5
Turkmenistan	1,2

Tab.5: Australische Rohwollexporte 2012-3

Land	Rohwolle in Mio. kg	Anteil in %
China	266,7	75,4
Indien	21,8	6,2
Italien	15,7	4,4
Tschechien	14,1	4,0
Südkorea	8,8	2,5
Malaysia	4,7	1,3
Taiwan	4,2	1,2
Japan	4,1	1,2
Ägypten	3,0	0,8
Großbritannien	1,8	0,5
Insgesamt	353,6	100
Quelle: AWEX Annual Report 2013 , S. 39.